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2003-02-15

市場經濟下的雞蛋仔

文/蕭

記得念小學時,每逢放學時分便會有個賣雞蛋仔的老伯把手推車停在學校附近。還記得他會用蒲扇般大的手掌,用力扇涼剛烘好的雞蛋仔。把太熱的雞蛋仔放進紙袋,水汽會破壞香脆的表面,但任由風來吹凍它,心都冷了又不好吃。一袋皮脆心嫩的雞蛋仔,對我來說是一袋滿足,對那伯伯來說是一袋心機。

今日雞蛋仔的命運也逃不出市場經濟的遊戲規則。雞蛋仔的生存空間,經已流動手推車縮進了鬧市的地鋪,城市空間到底容不下這些破壞整齊劃一的流動小販。於是雞蛋仔和魚旦、牛雜、豬耳……擠在一起,成了大型食檔中芸芸眾多小吃之一。當「超級」的超級市場在吞噬街市檔口時,這些「超級」的小食檔也在吞噬雞蛋仔。「一鋪搞掂晒」的服務似乎是現今市場經濟的趨勢。

今日的雞蛋仔,又是芝麻,又是朱古力,絕對符合商品多元化的市場推廣原則。對檔主來說,雞蛋仔和魚旦、牛雜……都不過是商品而已,他又怎會有閑情用手掌去把它們扇涼?小食檔開在鬧市中央,顧客之多更令雞蛋仔逃不過大量生產的命運。雞蛋仔失去蒲扇般手掌的照顧,同時也失去了個性。在市場經濟下,多元化的背後原來是單一化,這是多麼的諷刺!

今日看見雞蛋仔已不用摸摸口袋的錢夠不夠,但我總是懷念兒時那老伯用蒲扇般的手掌扇涼的雞蛋仔。

(寫於2001年4月)

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