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Macau (2005)

- Day 1
- Day 2

Last Update:
2005-07-03

澳門 (2005年4月)

(Day 1)


2005年4月忙裡偷閑到澳門一遊--只有我還能接觸手機和電腦,我總會記著工作的。這是我近年到澳門最從容、悠閑的一次。標題後註有【文化眼睛】是我的文化思考,【飲食男女】當然是食經!其他是一些無無謂謂的圖片,想看甚麼任君選擇,多謝參觀,臨走到我的留言名冊簽個名啊。

俗物圖鑑【文化眼睛】

甫下船步出碼頭不久,眼前便出現這座金光燦燦的盛世蓮花,比香港的金紫荊不遑多讓,媲美灣仔銅鑼灣那條「城市裡的寂寞金龍」(由於收視率偏低,借這裡賣一賣自家文章的廣告)。

以上是我整個旅程見到最俗氣的物品,一朵金蓮還不夠,還要加多五枝。澳門要學賭城拉斯維加斯,信奉建築大師 Robert Venturi 在 Learning from Las Vegas 那一套卻只得皮毛,人家讚揚Kitsch,骨子裡是民粹主義的回歸,不是叫你徹底媚俗兼冇品味,唔該。

這次我路過所見最俗氣的標誌之一。先此聲明,我好愛國,但不特別愛基本法,更不愛動不動便來釋法,你講晒啦!

建築巡禮

幸好澳門還有很多有品味的建築物,小如車站加上那張海報,很有點歐西味道。

酒店附近的宋玉生公園有微型凱旋門一座,還好,沒有萬元呎價。

圓筒型的天橋,肥肥胖胖的。

酒店

我住的酒店在北京街,葡式街牌上的Pequim總教我想起Penguin。

酒店中央有個三角形的天井,三邊都是木欄,我覺得很漂亮。

從昇降機望出天井

金池餐廳【飲食男女】

在議事亭前地一條窄巷裡發現了這家金池餐廳,看來是做熟客居多。

葡式辣腸芝士包,濃香的芝士加上葡國菜常用的惹味辣腸,令人垂涎。豬扒包很有水準,肉汁豐富,沒有乾身感覺。另外還有鮮果沙律,每樣只售澳幣六元,認真抵食!

凍奶茶的糖漿是用一個精緻的小瓶另上的。

酥皮蘋果批製法特別,下面是厚身麵包,上面鋪上一層蘋果和提子乾,蓋以一層牛油香氣四溢的鬆化酥皮,只要十元澳幣便可享用這份美食。

文化活動

吃飽了拜訪澳門的二樓書店邊度有書,入貨香港二樓書店不無相似,我倒是看了澳門出版的專櫃。在香港二樓書店相繼結業之際,我祝邊度有書好運。 

澳門文化局管理的塔石藝文館,進去參觀了本年的「澳門視覺藝術年展」之「澳門文化遺產- 穿越歷史」。

名勝古蹟

澳門中華總商會附設閱書報室

葡國駐澳總領事館

竹林深處人家

建築巡禮 (二)【文化眼睛】

老藥行與新銀行,不調協也好,他們就在極速新陳代謝的城市裡共生。

建築物的露台用色很大膽,鮮黃配寶藍。

葡京賭場外的葡文學校,外牆的瓷磗很漂亮,用色也是對比強烈的鮮黃配寶藍。

上個世紀的空氣,仍在蕩漾。沒有市區重建局來干預,沒有不像樣的重建,澳門的古老建築,仍在呼吸。

這樣的迴廊,修葺一下,不已很好嗎?從來沒有人提出要拆掉再遷往一些風馬牛不相及的地方重建,像香港的美利樓。

War Museum Pub:對戰爭的挑戰,還是幽他一默?

地上的街磚很漂亮,其實香港是否可以想一想用這些碎磚代替呆板(而且曾經被審計署批評貴了好幾倍)的地磚呢?

晾衫沒有被指為影響市容,也沒越搞越搞大橫跨五個政府部門最後上到申訴公署狠批,萬國旗依舊默默在澳門街頭飄揚,多麼悠然。

盧廉若公園

盧廉若公園是個結合中國江南庭園石山、葡式建築的地方,由政府多年前向私人購入。我竟然這裡碰見從前碩士班的同學,在這裡細細考究園林和建築風格!

躲貓貓

我來澳門,就是要躲開工作,就懶惰如貓兩天,給小食檔一言道破。

新口岸葡國餐【飲食男女】

新口岸葡國餐門外,堆滿了人,大廚的老爹負責安排客人入座,他老人家一不小心弄錯了次序得罪了客人,又有人等得不耐煩嚷了幾句走了。但是新口岸葡國餐其實不愁沒有客人,我們好運等了不夠半小時便有一張在餐廳外臨時開的桌子。

湯是葡國傳統的青菜薯蓉湯,裡面還放了煙肉絲。味道不俗,略嫌不夠稠。至於紅酒燴牛肚是全晚最有驚喜之作,汁的味道香濃惹味,略帶辛辣,醒胃非常。我吃過的西式燴牛雜裡,只有那年在意大利佛羅倫斯街頭的堪與匹敵。

另外還點了葡式辣腸作頭盤,略鹹但仍算開胃。賣相請看右面的照片。

羊扒是該店推介,我也是偷聽鄰桌客人才知道可以逐件計,不必點一碟五件。本來正愁吃不下這麼多,正好叫侍應給我來兩件試試。碳燒羊扒比一般烤法來得香,但未見獨特。

另一樣推介是薯絲炒馬介休,香脆的炸薯絲下面是雞蛋、洋葱炒馬介休。馬介休混了雞蛋,沒有了蒸或燒那股過鹹的醃製味道,卻保留了魚的鮮味。脆的薯絲、爽的洋葱、滑的雞蛋、軟的醃魚,四種不同質感的食物混在一起,帶來獨特口感。另外還有炒椰菜,吃得捧著肚子離開。

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